“A epidemia de obesidade pode ser um fenômeno moderno, mas o aumento nas porções de comida tem raízes milenares, afirma um novo estudo. Uma dupla de pesquisadores que comparou 52 pinturas diferentes retratando a cena bíblica da Última Ceia mostrou que a fartura do banquete vem aumentando gradualmente desde o século 11. Seu trabalho indica que os pratos principais mostrados nas obras cresceram 69%, enquanto pães aumentaram 23% e entradas, 65%. “O último milênio testemunhou um aumento dramático em produção, disponibilidade, segurança, abundância e barateamento de comida”, diz Brian Wansink, diretor de um laboratório da Universidade de Cornell (EUA) que estuda alimentação e comportamento. Autor do best-seller Mindless Eating (Alimentação Negligente), ele assina o novo estudo ao lado de seu irmão Craig, pastor presbiteriano e teólogo, do Wesleyan College da Virgínia.”

Trecho da reportagem Porções de comida são maiores em versões mais recentes da Última Ceia

Publicado quarta-feira, 24 de março de 2010 às 3:43 pm e categorizado como Blog. Você pode deixar um comentário, ou fazer um trackback a partir do seu site.